資料詳細

詳細蔵書検索

水野仁輔カレーの教科書

水野仁輔／著 -- ＮＨＫ出版 -- ２０１３．５ -- 596.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5963/M23/3	1108619113	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110134004
タイトル	水野仁輔カレーの教科書
タイトルカナ	ミズノ　ジンスケ　カレー　ノ　キョウカショ
著者	水野仁輔／著
著者カナ	ミズノ　ジンスケ
出版地	東京
出版者	ＮＨＫ出版
出版年	２０１３．５
ページ数	１６０ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	料理－カレー
NDC分類(8版)	596.3
ISBN13桁	978-4-14-033280-1
定価	３６００円
内容紹介	全てのカレーには、おいしさを決定づける、たったひとつのルールがあった…。国民食「カレー」の成り立ちを、独自のゴールデンルールをもとに解明。「東京カリ～番長」水野仁輔による、日本初のカレー理論書。
著者紹介	１９７４年静岡県生まれ。大学進学で上京。インド料理店で働いて経験を積み、基本的なカレーのテクニックを習得。９９年出張料理集団「東京カリ～番長」結成、調理師免許を取得して全国各地のイベントでライブクッキングを実施。２００８年日印混合インド料理集団「東京スパイス番長」結成。

ページの先頭へ