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世界の食べもの

石毛直道／〔著〕 -- 講談社 -- ２０１３．５ -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
文庫 B7/I53/2 1108608967 文庫 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110133049
タイトル 世界の食べもの 
タイトルカナ セカイ　ノ　タベモノ
副書名 食の文化地理
著者 石毛直道 ／〔著〕  
著者カナ イシゲ　ナオミチ
叢書名 講談社学術文庫 ２１７１
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 ２０１３．５
ページ数 ２９１ｐ
大きさ １５ｃｍ
一般件名 食生活
NDC分類(8版) 383.8
ISBN13桁 978-4-06-292171-8 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ９６０円
内容注記 内容：　舌のフィールドワーク,諸民族の食事　朝鮮半島の食,世界における中国の食文化,東南アジアの食事文化,オセアニア,マグレブの料理,日本の食事　米,日本の食事文化,現代の食生活,日本人とエスニック料理,食べ物からみた世界　世界の米料理,すしの履歴書,麺の歴史,料理における野菜の位置,世界の酒,茶とコーヒーの文明,うま味の文化

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
舌のフィールドワーク 石毛直道／著
諸民族の食事　朝鮮半島の食 石毛直道／著
世界における中国の食文化 石毛直道／著
東南アジアの食事文化 石毛直道／著
オセアニア 石毛直道／著
マグレブの料理 石毛直道／著
日本の食事　米 石毛直道／著
日本の食事文化 石毛直道／著
現代の食生活 石毛直道／著
日本人とエスニック料理 石毛直道／著
食べ物からみた世界　世界の米料理 石毛直道／著
すしの履歴書 石毛直道／著
麺の歴史 石毛直道／著
料理における野菜の位置 石毛直道／著
世界の酒 石毛直道／著
茶とコーヒーの文明 石毛直道／著
うま味の文化 石毛直道／著

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