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すし図鑑

藤原昌高／著 -- マイナビ -- ２０１３．５ -- 596.21

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5962/F23/	1108597277	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110129979
タイトル	すし図鑑
タイトルカナ	スシ　ズカン
著者	藤原昌高／著
著者カナ	フジワラ　マサタカ
出版地	東京
出版者	マイナビ
出版年	２０１３．５
ページ数	２２３ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	すし
NDC分類(8版)	596.21
ISBN13桁	978-4-8399-4338-7
定価	１４００円
内容紹介	高級店から回転寿司まで、代表的なすし３２１貫とネタ元の魚を写真で解説する、すしの図鑑。すしダネには「超高」「高」「並」「安」というアイコン付きなので、本書を片手にすし屋で安心して注文できる。
著者紹介	１９５６年徳島県生まれ。人間と関わる生物すべて、食文化を調べ始めて３０年以上。すしの写真を撮り始めて１５年。魚介類関連写真は５０万点以上、すしの写真は２万点以上を保有。現在、島根県水産アドバイザー、釣り雑誌等にエッセイを書いている。著書「からだにおいしい魚の便利帳」等。

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