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    矢田脩
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くわしくわかる！食べもの市場・食料問題大事典 １巻

藤島廣二／監修 -- 教育画劇 -- ２０１３．２ -- C611

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 610/K19/1-1 1109435527 児童資料 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110114330
タイトル くわしくわかる！食べもの市場・食料問題大事典  １巻
タイトルカナ クワシク　ワカル　タベモノ　シジョウ　ショクリョウ　モンダイ　ダイジテン
著者 藤島廣二 ／監修  
著者カナ フジシマ　ヒロジ
巻の書名 市場からみえる食の流通・販売
出版地 東京
出版者 教育画劇
出版年 ２０１３．２
ページ数 ５６ｐ
大きさ ２９ｃｍ
一般件名 農産物市場 , 食糧問題
NDC分類(8版) C611
ISBN13桁 978-4-7746-1715-2 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ３３００円
内容紹介 もともと生き物だった魚や野菜は、どのような過程を経て、食べものへと変わっていき、どのような方法でわたしたちのもとに届くのだろうか。「おいしさ」を届けるために工夫された、食べものの道筋を学ぶ。
著者紹介 １９４９年生まれ。北海道大学大学院修了。農林水産省農業総合研究所流通研究室長などを経て、東京農業大学国際食料情報学部教授。農林水産省政策評価総合食料局専門部会委員、食品流通構造改善促進機構評議員などを歴任。専門は農産物流通論、食品マーケティング論。

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