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お母さんのための「食の安全」教室

松永和紀／著 -- 女子栄養大学出版部 -- ２０１２．１２ -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 4985/M58/3 1108543222 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110100186
タイトル お母さんのための「食の安全」教室 
タイトルカナ オカアサン　ノ　タメノ　ショク　ノ　アンゼン　キョウシツ
著者 松永和紀 ／著  
著者カナ マツナガ　ワキ
出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 ２０１２．１２
ページ数 ２８７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食品衛生
NDC分類(8版) 498.54
ISBN13桁 978-4-7895-5354-4 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １５００円
内容紹介 女子栄養大学出版部の月刊誌「栄養と料理」の連載「飽食ニッポン食の安全を読みとく」に大幅に加筆修正してまとめた書。あふれる情報を見極めるために、放射能汚染、微生物による食中毒などを取り上げ解説。
著者紹介 １９６３年長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社記者を経て、現在、フリーランスの科学ライター。農業、食、環境問題を主なテーマに執筆。科学ジャーナリスト賞２００８受賞。「ＦＯＯＣＯＭ」を設立し、ウェブサイトＦＯＯＣＯＭ．ＮＥＴを運営。

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