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食を考える

佐藤洋一郎／著 -- 福音館書店 -- ２０１２．９ -- 383.8

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	38380/S41/2	1108501881	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110079153
タイトル	食を考える
タイトルカナ	ショク　オ　カンガエル
著者	佐藤洋一郎／著
著者カナ	サトウ　ヨウイチロウ
出版地	東京
出版者	福音館書店
出版年	２０１２．９
ページ数	１９１ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	食生活
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-8340-2740-2
定価	１２００円
内容紹介	湯ぶね１杯分の水を使って作られる天ぷらうどん。大量の石油を使い何千キロも運ばれる鮪。２０万頭をこえる牛の父親となった種牛。莫大な水、石油などを使って作られ、運ばれ、消費される現代人の食について考える。
著者紹介	１９５２年和歌山県生まれ。京都大学農学部卒、同大学院修了後、高知大学農学部、国立遺伝学研究所教授、静岡大学助教授を経て、２００３年から総合地球環境学研究所教授。０８年から副所長を兼務。専門は植物遺伝学。著書に「森と田んぼの危機」など。

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