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クッキング前に知っておきたい料理のことば

小松睦子／著 -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１２．７ -- 596.034

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5960/K110/	1108452804	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110060208
タイトル	クッキング前に知っておきたい料理のことば
タイトルカナ	クッキング　マエ　ニ　シッテオキタイ　リョウリ　ノ　コトバ
副書名	モノの名前から、下ごしらえ、切り方、味覚まで
著者	小松睦子／著
著者カナ	コマツ　ムツコ
出版地	東京
出版者	ＰＨＰ研究所
出版年	２０１２．７
ページ数	１５８ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	料理－用語
NDC分類(8版)	596.034
ISBN13桁	978-4-569-80588-7
定価	１３００円
内容紹介	一掴み、一摘み、少々、いちばん少ないのはどれ。皆殺し、蹴飛ばし、鉄砲って何…。ことばがわかると、食の愉しみが広がる。本書では、知っているようで、実はわかっていなかった料理にまつわることばを紹介する。
著者紹介	出版社、商品企画会社勤務を経て、コピーライター、和物の商品開発プランナーとして独立。かたわら、日本の伝統的なテキスタイル本を数冊プロデュースする。自身の著作の代表作は「知ってるようで知らないものの数えかた」。

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