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保存食の絵本４

-- 農山漁村文化協会 -- ２０１２．３ -- C596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	590/K17/3-4	1108411776	児童資料	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110041847
タイトル	保存食の絵本４
タイトルカナ	ホゾンショク　ノ　エホン
叢書名	つくってあそぼう３９
巻の書名	乳・肉
各巻著者	小清水正美／へん,ヒロミチイト／え
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０１２．３
ページ数	３６ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	保存食品
NDC分類(8版)	C596
ISBN13桁	978-4-540-11135-8
定価	１８００円
内容紹介	生の乳や肉は、腐りやすい食材。この欠点を補うために、人間は水分を減らしたり塩を使ったりして保存する工夫をしてきた。保存食という点から加工品を見直し、ヨーグルトやハムなどの作り方を紹介する。

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