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大震災を生き抜くための食事学

石川伸一／著 -- 主婦の友インフォス情報社 -- ２０１２．３ -- 369.31

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	36931/I23/	1108406859	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110031119
タイトル	大震災を生き抜くための食事学
タイトルカナ	ダイシンサイ　オ　イキヌク　タメノ　ショクジガク
副書名	必ず来る！
著者	石川伸一／著
著者カナ	イシカワ　シンイチ
出版地	東京
出版者	主婦の友インフォス情報社
出版年	２０１２．３
ページ数	２０８ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	地震災害 , 災害予防 , 食糧
NDC分類(8版)	369.31
ISBN13桁	978-4-07-282754-3
定価	１３００円
内容紹介	都市のライフラインが遮断されたとたん、コンビニやスーパーの棚は瞬時に空っぽになり、食品不足の街には異様な緊張感が満ちる…。３．１１東日本大震災を体験した著者が説く、イザという時に命をつなぐ食事学。
著者紹介	１９７３年福島県生まれ。東北大学農学部卒、同大学院農学研究科修了。北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学客員研究員を経て、現在、宮城大学食産業学部准教授。専門は分子レベルの食品学・栄養学。主な研究テーマは、鶏卵の栄養性、機能性に関することなど。

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