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美人をつくる発酵食レシピ

小石原はるか／著 -- じゃこめてい出版 -- ２０１１．１２ -- 596

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5960/K106/	1108325554	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110002367
タイトル	美人をつくる発酵食レシピ
タイトルカナ	ビジン　オ　ツクル　ハッコウショク　レシピ
副書名	塩麹・甘酒・ヨーグルト・納豆
著者	小石原はるか／著, 柚木さとみ／著
著者カナ	コイシハラ　ハルカ
出版地	東京
出版者	じゃこめてい出版
出版年	２０１１．１２
ページ数	８７ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	料理 , 発酵食品
NDC分類(8版)	596
ISBN13桁	978-4-88043-428-5
定価	１３００円
内容紹介	食材を美味しく変身させる不思議なチカラ・発酵。本書では、話題の「塩麹」をはじめ、「甘酒」「ヨーグルト」「納豆」という代表的発酵食でカラダを内側から美人にするレシピ５８品を掲載。
著者紹介	【小石原】１９７２年生まれ。フードライター。著書に『スターバックスマニアックス』『さぬきうどん偏愛（マニアックス）』『レストランをめぐる冒険』『麹の「生きた力」を引き出す本』など。,【柚木】１９７３年生まれ。フードコーディネーター、カフェプランナー。料理教室の講師のほか、カフェのプランニングや接客指導も手掛ける食のプロ。日々のあれこれやレシピが掲載されたブログ「さときっちん日々のごはんと宴のレシピ」も人気。

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