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ほんとうのワイン

パトリック・マシューズ／著 -- 白水社 -- ２０１１．１２ -- 588.55

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5885/M17/2	1108321934	一般	貸出可	在庫

種別	図書
タイトルコード	1110000854
タイトル	ほんとうのワイン
タイトルカナ	ホントウ　ノ　ワイン
副書名	自然なワイン造りへの回帰
著者	パトリック・マシューズ／著, 立花峰夫／訳
著者カナ	マシューズ　パトリック
版表示	新装版
出版地	東京
出版者	白水社
出版年	２０１１．１２
ページ数	３０２ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原タイトル	Ｒｅａｌ　ｗｉｎｅ．／の翻訳
一般件名	ぶどう酒
NDC分類(8版)	588.55
ISBN13桁	978-4-560-08188-4
定価	２８００円
内容紹介	醸造技術の長足の進歩は弊害もワインにもたらした。先進的な醸造家の実践を通して、自然かつ伝統的なワイン造りへの回帰を呼びかける、鋭い批評精神に貫かれたワインブック、新装版。
著者紹介	【マシューズ】１９５３年生まれ。イギリス人ジャーナリスト。フリーで活動し、英国「デカンター」誌、「ワインマガジン」誌、米国「フード・アンド・ワイン」誌ほか、数多くの雑誌・新聞に寄稿。,【立花】ワインスクール「アカデミー・デュ・ヴァン」専務取締役。ワインブックの翻訳者としても活動。主要訳書、エリン・マッコイ「ワインの帝王ロバート・パーカー」など。