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食品の機能性向上技術の開発

ニューフード・クリエーション技術研究組合／編 -- 恒星社厚生閣 -- ２００４．１１ -- 588.04

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5880/N20/	1106934845	一般	貸出可	在庫

種別	図書
タイトルコード	1108575804
タイトル	食品の機能性向上技術の開発
タイトルカナ	ショクヒン　ノ　キノウセイ　コウジョウ　ギジュツ　ノ　カイハツ
副書名	機能性食品素材の実用化・応用化にむけて
著者	ニューフード・クリエーション技術研究組合／編
著者カナ	ニュー　フード　クリエーション　ギジュツ　ケンキュウ　クミアイ
出版地	東京
出版者	恒星社厚生閣
出版年	２００４．１１
ページ数	３０３ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	食品工学 , 食品化学
NDC分類(8版)	588.04
ISBN	4-7699-1003-7
定価	５８００円