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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	4985/Y20/2	1106469297	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1108467401
タイトル	おいしさの科学事典
タイトルカナ	オイシサ　ノ　カガク　ジテン
著者	山野善正 ／総編集, 相島鐵郎 ／〔ほか〕編
著者カナ	ヤマノ　ヨシマサ
出版地	東京
出版者	朝倉書店
出版年	２００３．６
ページ数	３７７ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	食品化学－便覧
NDC分類(8版)	498.53
ISBN	4-254-43083-3
定価	１２０００円

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