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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5885/I16/2	1105940447	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1108299652
タイトル	ジアセチル
タイトルカナ	ジアセチル
副書名	発酵飲食品製造のキーテクノロジー
著者	井上喬 ／著
著者カナ	イノウエ　タカシ
出版地	東京
出版者	幸書房
出版年	２００１．４
ページ数	１６２ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	発酵
NDC分類(8版)	588.51
ISBN	4-7821-0184-8
定価	２７００円

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