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東と西の醤油史

林玲子／編 -- 吉川弘文館 -- １９９９．６ -- 588.6

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
郷土資料	K5886/H1/	1105540940	郷土資料	貸出禁止	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1108092478
タイトル	東と西の醤油史
タイトルカナ	ヒガシ　ト　ニシ　ノ　ショウユシ
著者	林玲子／編, 天野雅敏／編
著者カナ	ハヤシ　レイコ
出版地	東京
出版者	吉川弘文館
出版年	１９９９．６
ページ数	２８６ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	醤油－歴史
NDC分類(8版)	588.6
ISBN	4-642-03352-1
定価	８２００円
内容注記	内容：　醤油醸造業史研究の新たな動向について　／　長谷川彰著,江戸近郊農村における醤油醸造業　／　落合功著,産業革命期の東京醤油問屋組合　／　藤原五三雄著,野田・キノエネ醤油の経営　／　林玲子著,転換期の在来産業経営　／　花井俊介著,企業定着教育としての青年訓練　／　金子養正著,龍野藩網干新在家浜と醤油造元　／　山下恭著,愛知県における醤油醸造業の発展とその特質　／　篠田壽夫著,近代における地方醤油醸造業の展開と市場　／　井奥成彦著,後発醤油産地の発展過程　／　天野雅敏著

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
醤油醸造業史研究の新たな動向について	長谷川彰／著
江戸近郊農村における醤油醸造業	落合功／著
産業革命期の東京醤油問屋組合	藤原五三雄／著
野田・キノエネ醤油の経営	林玲子／著
転換期の在来産業経営	花井俊介／著
企業定着教育としての青年訓練	金子養正／著
龍野藩網干新在家浜と醤油造元	山下恭／著
愛知県における醤油醸造業の発展とその特質	篠田壽夫／著
近代における地方醤油醸造業の展開と市場	井奥成彦／著
後発醤油産地の発展過程	天野雅敏／著

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