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環境調理学

木村修一／〔ほか〕編著 -- 建帛社 -- １９９７．８ -- 596

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5960/N12/1-7	1105024721	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1107048560
タイトル	環境調理学
タイトルカナ	カンキョウ　チョウリガク
著者	木村修一／〔ほか〕編著, 黒田節子／〔ほか〕共著
著者カナ	キムラ　シュウイチ
叢書名	２１世紀の調理学７
出版地	東京
出版者	建帛社
出版年	１９９７．８
ページ数	２７９ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	料理 , 環境問題
NDC分類(8版)	596
ISBN	4-7679-6407-5
定価	￥４１００
内容注記	各章末：文献

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