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1 件中、 1 件目
食品調理機能学
田村真八郎,川端晶子/編著 -- 建帛社 -- 1997.5 -- 596
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所蔵
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1
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
書庫
5960/N12/1-4
1104878556
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1107025661
タイトル
食品調理機能学
タイトルカナ
ショクヒン チョウリ キノウガク
著者
田村真八郎,川端晶子
/編著,
安本教伝
/〔ほか〕共著,
安本教伝
著者カナ
タムラ シンパチロウ
叢書名
21世紀の調理学
4
出版地
東京
出版者
建帛社
出版年
1997.5
ページ数
293p
大きさ
22cm
一般件名
料理
,
食品
NDC分類(8版)
596
ISBN
4-7679-6404-0
定価
¥4200
内容注記
各章末:文献
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