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美味学

増成隆士，川端晶子／編著 -- 建帛社 -- １９９７．５ -- 596

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5960/N12/1-3	1104878549	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1107025660
タイトル	美味学
タイトルカナ	ビミガク
著者	増成隆士，川端晶子／編著, 山本隆／〔ほか〕共著, 山本隆
著者カナ	マスナリ　タカシ
叢書名	２１世紀の調理学３
出版地	東京
出版者	建帛社
出版年	１９９７．５
ページ数	３１６ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	料理
NDC分類(8版)	596
ISBN	4-7679-6403-2
定価	￥４４００
内容注記	各章末：文献

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