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  • 著者
    永田英治
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食品工学基礎講座 ５

-- 光琳 -- １９９１．８ -- 588

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5880/S12/1-5 1103511786 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1104041846
タイトル 食品工学基礎講座  ５
タイトルカナ ショクヒン　コウガク　キソ　コウザ
巻の書名 加熱と冷却
各巻著者 岡崎守男／〔ほか〕著
出版地 東京
出版者 光琳
出版年 １９９１．８
ページ数 ２２８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般注記 監修：矢野俊正，桐栄良三
一般件名 食品工学
NDC分類(8版) 588
ISBN 4-7712-9108-X 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ４１２０

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