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真空調理の全技法

谷孝之／著 -- 柴田書店 -- １９８９．１０ -- 596.23

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5962/T19/	1102948641	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1101233695
タイトル	真空調理の全技法
タイトルカナ	シンクウ　チョウリ　ノ　ゼンギホウ
著者	谷孝之／著
著者カナ	タニ　タカユキ
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	１９８９．１０
ページ数	１７７ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	料理（西洋）
NDC分類(8版)	596.23
ISBN	4-388-05624-3
定価	￥３８００

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