資料詳細

詳細蔵書検索

水産食品のテクスチュアー

丹羽栄二／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９８７．１０ -- 667

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	6608/N1/1-67	1102153929	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1101212290
タイトル	水産食品のテクスチュアー
タイトルカナ	スイサン　ショクヒン　ノ　テクスチュアー
著者	丹羽栄二／編
著者カナ	ニワ　エイジ
叢書名	水産学シリーズ６７
出版地	東京
出版者	恒星社厚生閣
出版年	１９８７．１０
ページ数	１１３ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般注記	監修：日本水産学会
一般件名	水産物 , レオロジー
NDC分類(8版)	667
ISBN	4-7699-0602-1
定価	１６００円
内容注記	各章末：文献

ページの先頭へ