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魚調理の「こつ」

成瀬宇平／著 -- 柴田書店 -- １９８６．９ -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5963/N3/2 1102908926 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1101202246
タイトル 魚調理の「こつ」 
タイトルカナ ウオチョウリ　ノ　コツ
副書名 おいしさを科学する
著者 成瀬宇平 ／著, 野崎洋光 ／著  
著者カナ ナルセ　ウヘイ
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 １９８６．９
ページ数 ２３７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 料理－魚
NDC分類(8版) 596.3
定価 １６００円

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