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フードサービス業の原価管理

ジェームス・ケイサー／〔著〓 -- プラザ出版 -- １９８３．７ -- 673.9

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	6739/K9/	1103066344	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1101175490
タイトル	フードサービス業の原価管理
タイトルカナ	フード　サービスギョウ　ノ　ゲンカ　カンリ
著者	ジェームス・ケイサー／〔著〓, エルマー・カリオ／〔著〓, 佐々木宏茂／監訳
著者カナ	カイザー　ジェームズ
出版地	東京
出版者	プラザ出版
出版年	１９８３．７
ページ数	３１６ｐ
大きさ	２２ｃｍ
原タイトル	Ｃｏｎｔｒｏｌｌｉｎｇ　ａｎｄ　ａｎａｌｙｚｉｎｇ　ｃｏｓｔｓ　ｉｎ　ｆｏｏｄ　ｓｅｒｖｉｃｅ　ｏｐｅｒａｔｉｏｎｓ．
一般件名	外食産業 , 原価管理
NDC分類(8版)	673.9
ISBN	4-89262-007-6
定価	３０００円

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