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「健康食」のウソ

幕内秀夫／著 -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１１．１１ -- 498.5

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	4985/M73/5	1108318526	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100472155
タイトル	「健康食」のウソ
タイトルカナ	ケンコウショク　ノ　ウソ
著者	幕内秀夫／著
著者カナ	マクウチ　ヒデオ
叢書名	ＰＨＰ新書７６０
出版地	東京
出版者	ＰＨＰ研究所
出版年	２０１１．１１
ページ数	２０１ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	食生活
NDC分類(8版)	498.5
ISBN13桁	978-4-569-79936-0
定価	７２０円
内容紹介	食べると健康になる、病気にならない、太らない。次々とブームになる「健康食」に根拠はあるのか。本当にからだによい食事とは。ここ数年の健康食ブームを徹底検証。常識のウソを暴く、賢い食生活のすすめ。
著者紹介	１９５３年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒、誠心学園で栄養学講師。伝統食と民間食養法の研究を開始。帯津三敬病院等において２０年以上にわたって食事相談を担当。全国各地の給食、社員食堂の改善活動にも奔走。管理栄養士。フーズ＆ヘルス研究所代表。著書「粗食のすすめ」など。

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