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ミネラルの働きと人間の健康

渡辺和彦／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１１．９ -- 498.55

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	4985/W24/	1108376904	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100470427
タイトル	ミネラルの働きと人間の健康
タイトルカナ	ミネラル　ノ　ハタラキ　ト　ニンゲン　ノ　ケンコウ
副書名	糖尿病、認知症、骨粗しょう症を防ぐ
著者	渡辺和彦／著
著者カナ	ワタナベ　カズヒコ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０１１．９
ページ数	１８５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	ミネラル
NDC分類(8版)	498.55
ISBN13桁	978-4-540-10168-7
定価	１６００円
内容紹介	明らかになったお米や野菜のミネラルのすごい働き。「元気で長生き」に欠かせないミネラルの最新研究をわかりやすく紹介。一般の図書とは異なる切り口で、ミネラルと人間の健康について考える書。
著者紹介	１９４３年生まれ。６８年京都大学大学院修士課程修了。兵庫県立農林水産技術総合センターに３６年間勤務。その後、東京農工大学、高知大学、大阪府立大学で非常勤講師。２００４年より、兵庫県立農業大学校嘱託、東京農業大学客員教授、現在に至る。日本土壌肥料学会賞など受賞。

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