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    Ｂａｒｔｏ´ｋＢｅ´ｌａ
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とっておきの保存食

荻野恭子／著 -- ＮＨＫ出版 -- ２０１１．９ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5960/O50/ 1108304179 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100465338
タイトル とっておきの保存食 
タイトルカナ トッテオキ　ノ　ホゾンショク
副書名 安心手しごと９０品
著者 荻野恭子 ／著  
著者カナ オギノ　キョウコ
出版地 東京
出版者 ＮＨＫ出版
出版年 ２０１１．９
ページ数 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 保存食品
NDC分類(8版) 596
ISBN13桁 978-4-14-033272-6 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １５００円
内容紹介 「きょうの料理」の好評連載が１冊に。梅干しや漬物といった日本古来の保存食をはじめ、アジア風や洋風のエッセンスも取り入れたレシピや、塩豚・干し野菜など話題の保存食９０品を紹介。作りやすい保存食が満載。
著者紹介 料理研究家。東京都内で料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。５０か国以上の国々で食文化を研究し、特に数十年間通い続けて現地で学んだユーラシアの食文化に詳しい。著書「家庭で作れるロシア料理」など。

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