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    服部春彦
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毎日がたのしくなる塩麹のおかず

おのみさ／著 -- 池田書店 -- ２０１１．８ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5960/O46/2 1109525095 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100460656
タイトル 毎日がたのしくなる塩麹のおかず 
タイトルカナ マイニチ　ガ　タノシクナル　シオコウジ　ノ　オカズ
著者 おのみさ ／著  
著者カナ オノ　ミサ
出版地 東京
出版者 池田書店
出版年 ２０１１．８
ページ数 ９５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 料理 , こうじかび
NDC分類(8版) 596
ISBN13桁 978-4-262-16491-5 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １２００円
内容紹介 塩麹は、塩のかわりに使うだけで味に深みが出て、驚くほど料理がおいしくなり、どんな食材とも相性がよい、いいことずくめの調味料。本書では「塩麹」の作り方から、塩麹を使ったおかずを多数紹介する。
著者紹介 １９６８年東京生まれ。京都芸術短期大学ビジュアルデザイン学科卒。イラストレーター、麹料理研究家。著書に「からだに「いいこと」たくさん麹のレシピ」。

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