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三百年企業美濃吉と京都商法の教え

佐竹力総／著 -- 商業界 -- ２０１１．６ -- 673.9

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	6739/S64/	1108219914	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100446328
タイトル	三百年企業美濃吉と京都商法の教え
タイトルカナ	サンビャクネン　キギョウ　ミノキチ　ト　キョウト　ショウホウ　ノ　オシエ
著者	佐竹力総／著
著者カナ	サタケ　リキフサ
出版地	東京
出版者	商業界
出版年	２０１１．６
ページ数	２２３ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	美濃吉
NDC分類(8版)	673.9
ISBN13桁	978-4-7855-0401-4
定価	１４２９円
内容紹介	いつの時代もニーズを敏感に感じ取り、常に一歩前を歩むことに挑戦し続けてきた「美濃吉」。京都商法の神髄、京料理の未来を見据えた取り組みなど、企業継続のための参考となるヒントを京料理の当代が伝える。
著者紹介	１９４６年京都市出身。７０年立命館大学法学部卒業後、（株）美濃吉に入社。渡米し、７１年米国サンフランシスコ市立大学ホテル・レストラン学部入学。７４年同大学同学部卒、帰国。７６年（株）美濃吉常務取締役就任、８５年代表取締役副社長就任、９５年代表取締役社長就任。

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