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片岡龍

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美食の歴史２０００年

パトリス・ジェリネ／著 -- 原書房 -- ２０１１．６ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/G6/	1108219930	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100445849
タイトル	美食の歴史２０００年
タイトルカナ	ビショク　ノ　レキシ　ニセンネン
著者	パトリス・ジェリネ／著, 北村陽子／訳
著者カナ	ジェリネ　パトリス
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０１１．６
ページ数	２７７ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原タイトル	２０００　ａｎｓ　ｄ’ｈｉｓｔｏｉｒｅ　ｇｏｕｒｍａｎｄｅ．／の翻訳
一般件名	食生活－歴史
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-562-04705-5
定価	２８００円
内容紹介	「サラリー」の語源となった塩の役目とは。ドン・ペリニョンの発明とは。古代から現代まで、文学、宗教、人物伝などのあらゆる事象から、人類の美味への終わりなき探求の軌跡をたどる。
著者紹介	【ジェリネ】１９４６年生まれ。８４年ラジオ・フランスの文化専門局フランス・キュルチュールでラジオの仕事を開始し、司会者とプロデューサーを務める。ラジオ・フランスのニュース専門局フランス・アンテールで番組２０００　ａｎｓ　ｄ’Ｈｉｓｔｏｉｒｅを制作、１１年まで司会。,【北村】東京都生まれ。訳書にＳ．ペレティエ「陰謀国家アメリカの石油戦争」など。

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