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災害時における食と福祉

新潟大学地域連携フードサイエンスセンター／編 -- 光琳 -- ２０１１．５ -- 369.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	36930/N16/2	1108217066	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100443825
タイトル	災害時における食と福祉
タイトルカナ	サイガイジ　ニ　オケル　ショク　ト　フクシ
副書名	非常食・災害食に求められるもの
著者	新潟大学地域連携フードサイエンスセンター／編
著者カナ	ニイガタ　ダイガク　チイキ　レンケイ　フード　サイエンス　センター
出版地	東京
出版者	光琳
出版年	２０１１．５
ページ数	２２６ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	災害 , 食糧
NDC分類(8版)	369.3
ISBN13桁	978-4-7712-1101-8
定価	３８００円
内容注記	内容：　災害時の生活と福祉　避難生活全般の課題　／　田村圭子著,口に入れたものはいずれ出る　／　吉川羊子著,災害時における栄養・食生活支援活動の実際　／　土田直美著,災害時要援護者の避難所における生活実態と「食」　／　岡田史著,災害時の食をめぐる新たな視点　災害食とは　／　別府茂著,「複合災害」と「流通備蓄」の２つの視点から備蓄食のメガリスク管理を考える　／　奥田和子著,災害食に期待される機能　／　林春男著,災害時の食と福祉の課題と展望　避難生活を支える災害食,都市防災への提言に向けて
内容紹介	新潟大学地域連携フードサイエンスセンターで継続開催されている災害食シンポジウム。本書は、その第３回「新潟からの発信「避難生活を支える災害食」」、第４回「あなたの被災生活を支える災害食」の抜粋記録。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
災害時の生活と福祉　避難生活全般の課題	田村圭子／著
口に入れたものはいずれ出る	吉川羊子／著
災害時における栄養・食生活支援活動の実際	土田直美／著
災害時要援護者の避難所における生活実態と「食」	岡田史／著
災害時の食をめぐる新たな視点　災害食とは	別府茂／著
「複合災害」と「流通備蓄」の２つの視点から備蓄食のメガリスク管理を考える	奥田和子／著
災害食に期待される機能	林春男／著
災害時の食と福祉の課題と展望　避難生活を支える災害食
都市防災への提言に向けて

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