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食品流通のフロンティア

甲斐諭／編著 -- 農林統計出版 -- ２０１１．３ -- 675.4

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6754/K21/	1108117266	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100426401
タイトル	食品流通のフロンティア
タイトルカナ	ショクヒン　リュウツウ　ノ　フロンティア
著者	甲斐諭／編著
著者カナ	カイ　サトシ
出版地	東京
出版者	農林統計出版
出版年	２０１１．３
ページ数	３３０ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	流通 , 食品
NDC分類(8版)	675.4
ISBN13桁	978-4-89732-212-4
定価	３５００円
内容注記	内容：　生鮮食料品直売所のホスピタリティ機能の重要性　／　甲斐諭著,飲食店のサービス品質と顧客満足に関する一考察　／　浅岡柚美著,畜産物における地域ブランド形成の関係を考える　／　片山富弘著,学校における株式投資教育と食品銘柄の株価分析　／　新茂則著,食品の安心と安全のためのトレーサビリティ情報システムのあり方　／　財部忠夫著,食の安心と正当性　／　山田啓一著,食品流通における商業道徳の必要性　／　藤川祐輔著,食教育への関与が食生活の改善に及ぼす影響　／　柳澤さおり著,健康に関する政策と健康食品　／　音成陽子著,中国における食料品流通の高度化　／　徐涛著,地域ブランド理解に関する一考察　／　明神実枝著,日本における中国野菜輸入増の動向と問題点　／　西岡弘晃著,久山町における栄養疫学研究　／　城田知子著,上海光明食品集団の経営戦略に与えた粉ミルクへのメラミン混入事件の影響　／　小林修著,長屋王「初春作宝楼にして置酒す」詩（『懐風藻』六九）における「食」の描写　／　福沢健著
内容紹介	変容する日本とアジアを巡る食品流通の世界。今、最前線でどのような変化が起ころうとしているのか。その現状を、安心・安全そして健康をキーワードに、食品流通科学の最新知見を駆使して語り尽くす。
著者紹介	中村学園大学流通科学部教授。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
生鮮食料品直売所のホスピタリティ機能の重要性	甲斐諭／著
飲食店のサービス品質と顧客満足に関する一考察	浅岡柚美／著
畜産物における地域ブランド形成の関係を考える	片山富弘／著
学校における株式投資教育と食品銘柄の株価分析	新茂則／著
食品の安心と安全のためのトレーサビリティ情報システムのあり方	財部忠夫／著
食の安心と正当性	山田啓一／著
食品流通における商業道徳の必要性	藤川祐輔／著
食教育への関与が食生活の改善に及ぼす影響	柳澤さおり／著
健康に関する政策と健康食品	音成陽子／著
中国における食料品流通の高度化	徐涛／著
地域ブランド理解に関する一考察	明神実枝／著
日本における中国野菜輸入増の動向と問題点	西岡弘晃／著
久山町における栄養疫学研究	城田知子／著
上海光明食品集団の経営戦略に与えた粉ミルクへのメラミン混入事件の影響	小林修／著
長屋王「初春作宝楼にして置酒す」詩（『懐風藻』六九）における「食」の描写	福沢健／著

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