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ガリ屋がまとめた生姜のはなし

遠藤榮／編 -- 創元社 -- ２０１１．３ -- 626.48

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6264/E1/	1108111343	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100422923
タイトル	ガリ屋がまとめた生姜のはなし
タイトルカナ	ガリヤ　ガ　マトメタ　ショウガ　ノ　ハナシ
著者	遠藤榮／編, 遠藤栄一／編
著者カナ	エンドウ　サカエ
出版地	大阪
出版者	創元社
出版年	２０１１．３
ページ数	２２３ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	しょうが（生姜）
NDC分類(8版)	626.48
ISBN13桁	978-4-422-74031-7
定価	１４００円
内容紹介	筋金入りのガリ屋が、おいしくて、からだによい生姜の世界を丸ごと紹介。業務用ガリの開発からジンジャーエールの作り方、生姜の文化史と基礎知識、面白エピソードなどを綴る。アイデア満載の生姜レシピ集も掲載。
著者紹介	【遠藤榮】昭和１６年栃木県生まれ。３６年遠藤食品漬物製造業創業。４８年遠藤食品工業（株）設立、代表取締役社長。平成１７年漬物業界の活性化に努めた功績が評価され、黄綬褒章受章。２２年代表取締役会長。,【遠藤栄一】昭和４４年栃木県生まれ。平成８年秋本食品（株）での修業の後、遠藤食品（株）入社。１４年常務取締役。１５年専務取締役。２２年代表取締役社長。

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