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    光山善雄
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武士の食卓

緋宮栞那／著 -- 幻冬舎 -- ２０１１．２ -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5962/H33/ 1108109198 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100421118
タイトル 武士の食卓 
タイトルカナ ブシ　ノ　ショクタク
著者 緋宮栞那 ／著  
著者カナ ヒミヤ　カンナ
出版地 東京
出版者 幻冬舎
出版年 ２０１１．２
ページ数 ９４ｐ
大きさ ２５ｃｍ
一般件名 料理（日本）
NDC分類(8版) 596.21
ISBN13桁 978-4-344-01956-0 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １３００円
内容紹介 現代人の体を整えるヒントは、旬の食材をシンプルに調理し、感謝していただいた、先人の食卓にある…。加賀藩前田家・御食事係の末裔が口伝のレシピを初公開。無駄のない体をつくる２８のご膳を紹介する。
著者紹介 武家の饗応料理研究家・管理栄養士。きれい塾ＪＡＰＡＮ　ＣＵＬＴＵＲＥ塾長。加賀藩前田家に仕えた料理人を先祖に持つ。現代栄養学・日本食文化・世界の食養を融合させた新しい食のあり方「きれい食２１理論」を提唱。サロン「饗應離宮」主宰。著書に「ふたり分のあっさりご飯」等。

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