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    平野宗浄
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王のパティシエ

ピエール・リエナール／著 -- 白水社 -- ２０１０．１２ -- 953

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 9530/L32/ 1108103233 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100407726
タイトル 王のパティシエ 
タイトルカナ オウ　ノ　パティシエ
副書名 ストレールが語るお菓子の歴史
著者 ピエール・リエナール ／著, フランソワ・デュトゥ ／著, クレール・オーゲル ／著, 塩谷祐人 ／訳, 大森由紀子 ／監修  
著者カナ リエナール　ピエール
出版地 東京
出版者 白水社
出版年 ２０１０．１２
ページ数 ２２３，７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
原タイトル Ｍｏｉ，Ｎｉｃｏｌａｓ　Ｓｔｏｈｒｅｒ，ｐａ＾ｔｉｓｓｉｅｒ　ｄｕ　Ｒｏｉ．Ｒｕｅ　Ｍｏｎｔｏｒｇｕｅｉｌ　ａｕ　ｐｉｅｄ　ｄｅ　Ｓａｉｎｔ－Ｅｕｓｔａｃｈｅ　ａ｀Ｐａｒｉｓ．／の翻訳
NDC分類(8版) 953
ISBN13桁 978-4-560-08105-1 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ２２００円
内容紹介 パリの老舗パティスリー「ストレール」に残る記録や史料をもとに、日記形式で綴るフランス菓子の歴史。革命前の街の息づかいとともに、甘く芳ばしい香りがただよう。レシピ６７点を掲載。

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