資料詳細

詳細蔵書検索

親子で学ぼう！おいしさの秘密がわかる本

〔小泉武夫〕／〔監修〕 -- 日本テレビ放送網 -- ２０１０．１２ -- 596

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5960/K36/7	1108093160	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100404361
タイトル	親子で学ぼう！おいしさの秘密がわかる本
タイトルカナ	オヤコ　デ　マナボウ　オイシサ　ノ　ヒミツ　ガ　ワカル　ホン
副書名	食は知恵なり－自然のちから－
著者	〔小泉武夫〕／〔監修〕
著者カナ	コイズミ　タケオ
叢書名	日テレムック
出版地	東京
出版者	日本テレビ放送網
出版年	２０１０．１２
ページ数	９４ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	食品
NDC分類(8版)	596
ISBN13桁	978-4-8203-0061-8
定価	５７１円
内容紹介	日本テレビ「食は知恵なり－自然のちから－」で紹介した、世界中の国や民族の「食」にまつわる知恵を、Ｑ＆Ａ形式にまとめて紹介。子どものキッチンデビューに最適な、親子で作れるおいしいレシピも掲載。
著者紹介	１９４３年生まれ。東京農業大学名誉教授。琉球大学、鹿児島大学などの客員教授も務める。専攻は醸造学・発酵学・食文化論。発酵食品の調査のため世界を駆け回る「食の冒険家」でもある。新聞、雑誌、テレビなどでも大活躍。「食のカリスマ教授」として広く知られる。

ページの先頭へ