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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	4931/N36/2	1108028729	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100399353
タイトル	食物アレルギーＡ　ｔｏ　Ｚ
タイトルカナ	ショクモツ　アレルギー　エイ　トゥ　ゼット
副書名	医学的基礎知識から代替食献立まで
著者	中村丁次 ／編, 板垣康治 ／編, 池澤善郎 ／編, 栗原和幸 ／編, 手島玲子 ／編, 高松伸枝 ／編, 鈴木志保子 ／編, 杉山久仁子 ／編, 土橋朗 ／編, 牧野好洋 ／編
著者カナ	ナカムラ　テイジ
出版地	東京
出版者	第一出版
出版年	２０１０．１１
ページ数	３１２ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	食物アレルギー
NDC分類(8版)	493.14
ISBN13桁	978-4-8041-1210-7
定価	３２００円
内容紹介	管理栄養士・栄養士の人々に食物アレルギーの正確な知識をもってもらうための実用書。調査・研究の方法、実態を把握するために不可欠な統計学的な手法、毎日の調理に役立つ献立例なども具体的にわかりやすく記述。
著者紹介	【中村】神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部学部長。,【板垣】北海道文教大学人間科学部健康栄養学科准教授。

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