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    湊秀雄
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農家が教える自由自在のパンづくり

農文協／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１０．１０ -- 596.6

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5966/N12/ 1108027796 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100398015
タイトル 農家が教える自由自在のパンづくり 
タイトルカナ ノウカ　ガ　オシエル　ジユウ　ジザイ　ノ　パンズクリ
副書名 つくり方・酵母・製粉・石窯から麦作りまで
著者 農文協 ／編  
著者カナ ノウサン　ギョソン　ブンカ　キョウカイ
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 ２０１０．１０
ページ数 １９１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 パン
NDC分類(8版) 596.6
ISBN13桁 978-4-540-10268-4 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １１４３円
内容紹介 パンは自由で個性的。パンの作り方はもちろん、酵母のつかまえ方・増やし方、自分でできる石窯つくり、製粉、小麦の品種や小面積だからできる栽培方法まで紹介。オリジナルなパンをたのしみたい人におすすめの１冊。

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