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「日本（にっぽん）全国」絶品汁物ブック

清絢／監修 -- 東京書籍 -- ２０１０．８ -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5962/K60/ 1108037050 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100379124
タイトル 「日本（にっぽん）全国」絶品汁物ブック 
タイトルカナ ニッポン　ゼンコク　ゼッピン　シルモノ　ブック
著者 清絢 ／監修  
著者カナ キヨシ　アヤ
出版地 東京
出版者 東京書籍
出版年 ２０１０．８
ページ数 １１１ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 料理（日本） , 汁物
NDC分類(8版) 596.21
ISBN13桁 978-4-487-80467-2 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １３００円
内容紹介 日本のスープの「名品」をピックアップ。三平汁、だまこ汁、ほうとう、呉汁、船場汁、のっぺい汁、冷や汁など、日本の郷土色が豊かに現れた汁物を、レシピと合せて紹介。食べられるお店も掲載。
著者紹介 大阪生まれ。上智大学文学部卒。現在、主に行事食の伝承について聞き取りを行う。郷土料理研究家。

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