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ピッツァ

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- ２０１０．７ -- 596.23

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5962/S4/12	1107968750	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100376296
タイトル	ピッツァ
タイトルカナ	ピッツァ
副書名	プロが教えるテクニック
著者	柴田書店／編
著者カナ	シバタ　ショテン
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	２０１０．７
ページ数	９１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	料理（西洋）－イタリア
NDC分類(8版)	596.23
ISBN13桁	978-4-388-06079-5
定価	１９００円
内容紹介	人気ピッツェリアとベーカリー１１店に取材を敢行。ピッツァの基本的なつくり方やそのアレンジ、イタリア発祥の定番から、創意工夫に満ちた各店のオリジナルまで、ピッツァメニュー７２品のレシピを紹介。

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