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日本の食卓から魚が消える日

小松正之／著 -- 日本経済新聞出版社 -- ２０１０．６ -- 662.1

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6621/K8/	1107951699	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100371699
タイトル	日本の食卓から魚が消える日
タイトルカナ	ニホン　ノ　ショクタク　カラ　ウオ　ガ　キエル　ヒ
著者	小松正之／著
著者カナ	コマツ　マサユキ
出版地	東京
出版者	日本経済新聞出版社
出版年	２０１０．６
ページ数	２１９ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	水産業－日本
NDC分類(8版)	662.1
ISBN13桁	978-4-532-35426-8
定価	１６００円
内容紹介	漁業者の乱獲、流通業者の買いたたき、消費者の魚離れという悪循環が、良質の魚が手に入りにくい状況を作り出している。本書では、その構造を解き明かし、安心して持続的に魚を食べる方策を提案する。
著者紹介	１９５３年岩手県生まれ。７７年東北大学卒業後、農林水産省入省。水産庁資源管理部参事官、漁場資源課長などを歴任。２００５年水産総合研究センター理事、０８年より政策研究大学院大学教授。エール大学経営学大学院修了。著書に「世界クジラ戦争」など。

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