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おいしい「お茶」の教科書

大森正司／著 -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１０．７ -- 596.7

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5967/O9/	1107944496	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100370229
タイトル	おいしい「お茶」の教科書
タイトルカナ	オイシイ　オチャ　ノ　キョウカショ
副書名	日本茶・中国茶・紅茶・健康茶・ハーブティー
著者	大森正司／著
著者カナ	オオモリ　マサシ
叢書名	ＰＨＰビジュアル実用ｂｏｏｋｓ
出版地	東京
出版者	ＰＨＰ研究所
出版年	２０１０．７
ページ数	１７５ｐ
大きさ	２４ｃｍ
一般件名	茶
NDC分類(8版)	596.7
ISBN13桁	978-4-569-77974-4
定価	１３００円
内容紹介	日本茶・中国茶・紅茶・健康茶・ハーブティーをお家でおいしくいれる方法をていねいに解説。茶の種類や選び方、道具やいれ方、効能やお茶に合うお菓子、保存法などを紹介。お茶ライフが楽しめる１冊。
著者紹介	１９４２年生まれ。東京農業大学大学院・農芸化学専攻博士課程修了。その後、大妻女子大学講師、助教授、現在教授。専門は食品科学、食品微生物学。日本茶普及協会理事長、日本茶インストラクター協会副理事長。著書に「新・緑茶の驚くべき効用」など。

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