検索結果一覧 >

資料詳細

詳細蔵書検索

検索条件

著者

渡辺靖

ハイライト

ON
OFF

一覧へ戻る

東西六カ国製菓用語対訳辞典

吉田菊次郎／著 -- イマージュ -- ２０１０．５ -- 588.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
参考資料	5883/Y1/4	1107960591	一般	貸出禁止	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100363478
タイトル	東西六カ国製菓用語対訳辞典
タイトルカナ	トウザイ　ロッカコク　セイカ　ヨウゴ　タイヤク　ジテン
副書名	日中韓仏英独
著者	吉田菊次郎／著
著者カナ	ヨシダ　キクジロウ
出版地	東京
出版者	イマージュ
出版年	２０１０．５
ページ数	４６２ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	菓子－辞典
NDC分類(8版)	588.3
ISBN13桁	978-4-594-06205-7
定価	３２００円
内容紹介	材料、菓子、調理・製造、調理環境、販売・経営、食品化学、挨拶などの各項目ごと５０音順に配列した、東西６カ国の製菓用語対訳辞典。ひとつの語に対し複数の訳語を持つものは、汎用度の高い順に縦に掲載した。
著者紹介	１９４４年東京都生まれ。明治大学卒業後、渡仏し、フランス・スイスで製菓修業。その間数々の国際賞を受賞。帰国後「ブールミッシュ」開業。現在同社社長他、製菓、フード業界の様々な要職を兼ねる。文筆、テレビ、講演等でも活躍。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲等。

ページの先頭へ