資料詳細

検索条件

  • 著者
    三角亜紀子
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

オリーブオイルでフランス菓子

磯貝由恵／著 -- 文化出版局 -- ２０１０．２ -- 596.6

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5966/I21/ 1107863704 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

種別 図書
タイトルコード 1100336694
タイトル オリーブオイルでフランス菓子 
タイトルカナ オリーブ　オイル　デ　フランス　ガシ
副書名 おいしくて、体にもいい、新しい味のお菓子作り
著者 磯貝由恵 ／著  
著者カナ イソガイ　ヨシエ
出版地 東京
出版者 文化出版局
出版年 ２０１０．２
ページ数 １０３ｐ
大きさ １５×２１ｃｍ
一般件名 菓子
NDC分類(8版) 596.6
ISBN13桁 978-4-579-21103-6 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １４００円
内容紹介 バターなど動物性脂肪が多く、健康面で気がかりなお菓子も、オリーブオイルを使うことで問題解決。本書では、オリーブオイル活用術を極め、おいしくて、体にもいいお菓子作りを紹介する。
著者紹介 パリのリッツ・エスコフィエをはじめ、フランス各地で料理、製菓を学ぶ。フランス滞在中に出会ったオリーブオイルについて造詣を深め、オリーブオイル料理、お菓子のレシピを開発。現在、料理教室「エコール・ド・ガストロノミ・ラフィネ」を主宰。

ページの先頭へ