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カツオ・マグロのひみつ

阿部宏喜／著 -- 恒星社厚生閣 -- ２００９．１２ -- 664.63

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 6646/A4/2 1107835769 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100327631
タイトル カツオ・マグロのひみつ 
タイトルカナ カツオ　マグロ　ノ　ヒミツ
副書名 驚異の遊泳能力を探る
著者 阿部宏喜 ／著  
著者カナ アベ　ヒロキ
出版地 東京
出版者 恒星社厚生閣
出版年 ２００９．１２
ページ数 １１９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 かつお（鰹） , まぐろ（鮪）
NDC分類(8版) 664.63
ISBN13桁 978-4-7699-1201-9 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ２３００円
内容紹介 日頃目にする刺身の色を引き合いにしてカツオ・マグロの遊泳能力の謎に迫る。高体温を維持するために彼らが要する驚異的な能力を具体的に解説。その他絶滅が危惧されるクロマグロの生態に関しても最新の知見を紹介。
著者紹介 １９４４年新潟県生まれ。７４年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。共立女子大学家政学部専任講師、助教授、教授を経て、９７年東京大学大学院農学生命科学研究科教授、２００７年東京大学名誉教授。現在、シーフード生化学研究所主宰。著書「水産利用化学」など。

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