資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

アスタキサンチンの科学

矢澤一良／編著 -- 成山堂書店 -- ２００９．１１ -- 464.7

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 4647/Y1/ 1107813873 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

種別 図書
タイトルコード 1100319757
タイトル アスタキサンチンの科学 
タイトルカナ アスタキサンチン　ノ　カガク
著者 矢澤一良 ／編著  
著者カナ ヤザワ　カズナガ
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版年 ２００９．１１
ページ数 １５４ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 カロチノイド
NDC分類(8版) 464.7
ISBN13桁 978-4-425-88481-0 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 ２８００円
内容紹介 鮭などに含まれる赤色の素で、優れた抗酸化作用があるアスタキサンチン。科学的データに基づき、その基本情報から、健康に良い理由、効果と副作用、摂取方法、今後の展望をわかりやすく解説する。
著者紹介 昭和４７年京都大学工学部卒。４８年（株）ヤクルト本社中央研究所入社。６１年（財）相模中央化学研究所入所。平成１２年湘南予防医科学研究所設立。同年東京水産大学客員教授を経て、現在、東京海洋大学大学院教授。

ページの先頭へ