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食の安全裏側の話

渡辺宏／著 -- カザン -- ２００９．１０ -- 498.54

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	4985/W21/	1107808238	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100317537
タイトル	食の安全裏側の話
タイトルカナ	ショク　ノ　アンゼン　ウラガワ　ノ　ハナシ
副書名	元生協仕入れ担当者が明かすつくり手の事情・消費者の言い分
著者	渡辺宏／著
著者カナ	ワタナベ　ヒロシ
出版地	東京
出版者	カザン
出版年	２００９．１０
ページ数	２０５ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	食品衛生
NDC分類(8版)	498.54
ISBN13桁	978-4-87689-598-4
定価	１４００円
内容紹介	食の不安をあおるエセ情報、法外な値段で「安心」を買う消費者、消費者ニーズに翻弄される生産者。本当に安心でおいしい食べ物を手に入れるために、知っておきたい生産現場の事情を、元生協仕入れ担当者が説く。
著者紹介	１９５１年和歌山県生まれ。７４年大阪市立大学文学部卒。大阪市立大学生活協同組合に入社。７９年和歌山生活協同組合の設立に立ち合い、９８年退社するまで同生協で仕入れを担当。９９ウェブサイト「安心！？食べ物情報」を開設。宮沢賢治学会に所属。

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