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ビストロレシピ

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- ２００９．９ -- 596.23

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5962/S4/10	1107799239	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100307206
タイトル	ビストロレシピ
タイトルカナ	ビストロ　レシピ
副書名	決定版
著者	柴田書店／編
著者カナ	シバタ　ショテン
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	２００９．９
ページ数	２１７ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	料理（西洋）－フランス
NDC分類(8版)	596.23
ISBN13桁	978-4-388-06061-0
定価	３０００円
内容紹介	アラカルトメニューで勝負する８店のシェフが、自慢の定番メニューを披露するレシピ集。料理工程の組み立て方の工夫や、食材を無駄なく使い切るアイデアなど見どころ満載で、ぶれない強さをもつ１２０皿を掲載。

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