資料詳細

詳細蔵書検索

コンビニ食と脳科学

加藤直美／〔著〕 -- 祥伝社 -- ２００９．９ -- 673.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	6738/K9/2	1108176155	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100304298
タイトル	コンビニ食と脳科学
タイトルカナ	コンビニショク　ト　ノウ　カガク
副書名	「おいしい」と感じる秘密
著者	加藤直美／〔著〕
著者カナ	カトウ　ナオミ
叢書名	祥伝社新書１７０
出版地	東京
出版者	祥伝社
出版年	２００９．９
ページ数	２３５ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	コンビニエンス・ストア , 食品
NDC分類(8版)	673.8
ISBN13桁	978-4-396-11170-0
定価	７８０円
内容紹介	今や、日常生活で欠かせない存在となっているコンビニはどのようなノウハウをもって食の開発、演出をしているのか。見た目の印象をいかにおいしく見せるか、コンビニ食の作られ方の驚愕の舞台裏を解き明かす。
著者紹介	愛知県生まれ。法政大学法学部卒。経営コンサルタント会社を経て、１９８９年流通業界のサポート会社「トレードワーク」を結成。９１年から消費者生活コンサルタントとしても活躍。流通業界に精通する立場から流通専門誌などに数多く執筆。

ページの先頭へ