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ＮＨＫ＊ためしてガッテン食育！ビックリ大図典

北折一／著 -- 東山書房 -- ２００９．７ -- 596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5960/K97/	1107874842	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100296588
タイトル	ＮＨＫ＊ためしてガッテン食育！ビックリ大図典
タイトルカナ	エヌエイチケイ＊タメシテ　ガッテン　ショクイク　ビックリ　ダイズテン
著者	北折一／著, ためしてガッテン制作班／監修
著者カナ	キタオリ　ハジメ
出版地	京都
出版者	東山書房
出版年	２００９．７
ページ数	１５５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	食物
NDC分類(8版)	596
ISBN13桁	978-4-8278-1475-0
定価	１３００円
内容紹介	本当の食育とは何か。生きものとしての食材の面白さ、調理は科学という面白さを楽しむ「ガッテン流」の「食育」を紹介。食材を最高においしく食べるワザ、達人技に近づく科学的な料理法など、実験とともに紹介。
著者紹介	１９６４年愛知県生まれ。名古屋大学文学部卒。８７年ＮＨＫ入局。９５年「ためしてガッテン」の立上げに参加。以来、一貫して同番組の制作を担当。現在、科学・環境番組部専任ディレクター。２０００年「消費生活アドバイザー」資格を取得。

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