資料詳細

詳細蔵書検索

だから「さぬきうどん」は旨い

吉原良一／著 -- 旭屋出版 -- ２００９．６ -- K596.0

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
郷土資料	K5960/Y5/	1107766303	郷土資料	貸出禁止	在庫
郷土資料	K5960/Y5/	1107776393	郷土資料	貸出可	貸出中
書庫	K5960/Y5/	1107776385	郷土資料	貸出禁止	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100289187
タイトル	だから「さぬきうどん」は旨い
タイトルカナ	ダカラ　サヌキ　ウドン　ワ　ウマイ
副書名	よくわかる小麦粉の話うどんの話
著者	吉原良一／著
著者カナ	ヨシハラ　リョウイチ
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版年	２００９．６
ページ数	２９５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	うどん , 小麦粉
NDC分類(8版)	K596.0
ISBN13桁	978-4-7511-0829-1
定価	１５００円
内容紹介	どうしてこれほど人気が出たのか。なぜ、豪州産小麦が圧倒的シェアなのか。昔はどんな味だったのか…。小麦と小麦粉の観点からさぬきうどんについて、「時の流れ」の中で捉えながら綴った１冊。
著者紹介	昭和３２年香川県生まれ。広島大学工学部卒。現在、吉原食糧（株）代表取締役社長。全国製粉協議会・経営会「アドバンス２１」代表幹事。香川県産業技術センター・食品研究会副会長。香川県「さぬきの夢２０００」推進プロジェクト委員会委員。香川県製粉製麺協同組合理事。

ページの先頭へ